Los caspellets son tortitas redondas, u ovaladas, también típicas de Benissa, que se toman como sustituto del pan. Estat tortitas pueden comerse solas, con aceito y sal, o con aperitivos salados como anchoas, melba o mojama, entre muchas otras opciones. Los aperitivos que se ponen encima suelen ser jugosos, ya que la tortita queda muy […]
Archivos de Categoría: gastronomía valenciana
27
Sep
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Ingredientes: Elaboración: Diluimos la levadura en medio vaso de agua tibia, ¡que no esté demasiado caliente! Cogemos un bol grande y echamos la harina, la sal, el azúcar, el aceite. Y lo removemos todo un poco. A continuación, echamos la levadura diluída en el bol grande y el resto del agua. Toca mezclar todo con […]
06
Jun
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La paella es un emblema de la cocina española, un símbolo del mediterráneo a nivel internacional. Originaria de la cuna del arroz, junto a la Albufera, la paella valenciana tiene unos inicios rurales. Antaño los campesinos tenían la costumbre de combinar las verduras que cosechaban con arroz, para poder conseguir comidas consistentes a partir de […]